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打造餐饮人的“掌上通” 美团点评推出“俏鱼天

来源:未知作者:北京赛车 日期:2019/06/06 04:12 浏览:

  &&打造餐饮人的“掌上通” 美团点评推出“俏鱼天天北京赛车投注掌柜”资讯服“在做煎饼果子的时候,饼的火候尤其重要,只有火候一到,摊的饼可以卷起来而不会断裂,这需要学员们反复演练。”厨师师傅在一旁指导学员演练时语重心长地说。

  近日,美团点评推出面向餐饮行业经营者的应用程序“俏鱼天天掌柜”。这是业内首家集餐饮资讯、餐饮服务、大数据三大功能为一体的一站式资讯及服务平台,致力打造一款移动互联网时代餐饮从业人员必看的 “掌上通”产品。

  目前,移动互联网彻底贯穿了人们的衣食住行,“移动互联网+餐饮”所延伸出来的移动智能餐饮系统已经是整个餐饮行业的大势所趋。未来,移动智能餐饮系统将会颠覆所有的传统点餐收银方式,进入主流时代。

  据前瞻产业研究院的数据表明,火锅市场总收入由2014年的3167亿元增长至2017年4362亿元;在餐饮行业的整体收入中,火锅行业占22%,是餐饮行业的第一大品类。同时,在大众、中档和高档餐饮市场中,人均消费火锅金额增幅均小于火锅消费的人次增幅,说明火锅实为各消费阶层都吃得起的餐饮。据重庆市火锅协会有关负责人介绍,去年,重庆的火锅门店多达2.9万个,自2007年,中国烹饪协会授予重庆市“中国火锅之都”称号以来,火锅早已成为重庆飘香海外的名片。

  很多餐饮从业者在经营管理过程中会面临这样的问题:缺少了解餐饮业资讯的渠道,无法判断餐饮加盟项目的质量、开店经营缺少商圈数据支撑等等。美团点评相关负责人介绍,“俏鱼天天掌柜”即致力于解决上述痛点,旨在为餐饮从业者提供从信息到服务的一站式体验,打造数据共享、交流便捷的餐饮生态圈。

  4月28日,为进一步提高商家的机器使用效率,智掌柜的点餐收银系统上线了菜单自动识别功能。采用ocr人工智能技术,从菜单图片文字中自动识别菜名和和价格,拍照识别后,自动同步到收银系统。

  图:“俏鱼天天掌柜”是集新闻资讯、开店攻略、大数据服务、餐饮加盟信息等为一体的一站式资讯服务平台。

  目前,用户可以在各大应用市场下载使用“俏鱼天天掌柜”APP。在信息资讯方面,“俏鱼天天掌柜”有新闻资讯、开店攻略等功能模块,实时抓取每天餐饮行业的热门新闻以及营销经验、管理方法、品牌故事、投资创业项目等信息,同时收集整理餐饮行业开店全阶段攻略,为全国不同地区,开店不同阶段的用户提供定制化的开店指导。

  在餐饮服务方面,“俏鱼天天掌柜”提供招商加盟、金融贷款、餐饮会议信息报名等服务。由此帮助餐饮从业者筛选餐饮行业优质加盟项目、申请小额贷款解决资金问题、报名参加餐饮会议以及筛选餐饮软件服务商。其中,招商加盟服务依托于美团点评海量真实数据,为餐饮投资者提供品牌经营的真实情况,帮助他们发现优质可靠的加盟项目。投资创业者根据想要加盟的细分品类以及投资金额来进行项目筛选,并查看各品牌门店数、客单价、开店数、关店数、消费者评价、人气指数等相关数据,以便于更好辨别餐饮加盟的真假优劣,找到优质项目。

  另外,该品牌内无论是硬件设施还是进口原材料成本都大大超过了同行企业,致使其两年来都未能盈利。

  这栋近百年的优秀历史建筑,曾是上海滩赫赫有名的杜月笙膝下公馆之一。充满欧式古典的艺术风格,让店面整体都带上了优雅神秘的复古气息。

  店址选择在餐饮店经营中有着特殊作用。餐饮店应选在购物中心、闹市区、商务办公区、大型居民区等消费集中度高的地区,而公车站、地铁站及地铁沿线、不同的营销

  图:通过俏鱼天天掌柜加盟模块可以查看品牌门店数、门店分布等相关信息,便于投资者了解品牌真实经营情况。

  2019年京交会上,来自各国的美食展示也是不可或缺的一部分。在位于奥林匹克庆典广场的北京国际餐饮文化展区,共有来自57家企业的60多个品牌、12个中华老字号品牌参展。

  近年来成都街头的泰国餐厅随处可见。无论是酸辣可口的泰国冬阴功火锅还是软糯的芒果糯米饭,均备受食客青睐,餐厅前时常大排长龙。

  看懂了他,你就能看懂今天很多企业家的行事逻辑。比如“提供最好的服务,大量增加业务,而不是增加利润,去诱使别人跟我们竞争。”这是不是像极了今天的企业家的口吻?但这是19世纪时洛克菲勒的原话。

  在快速增长的数据面前,快餐及传统正餐如何平衡门店和线上的订单,也是需要考虑的问题。

  值得一提的是,“俏鱼天天掌柜”商圈数据模块基于美团点评海量商家数据,将商圈客流和入驻品牌等真实数据免费开放。目前用户可以查看北京、上海、广州等39余个城市重点商圈的商户分布情况以及不同菜系品类在某一商圈的人气指数、开店密度、开关店情况等数据信息,为开店选址、经营管理提供更多的可视化数据支持。后续商圈数据还将覆盖更多城市。

  图:“俏鱼天天掌柜”商圈数据模块基于美团点评海量商家数据,将商圈客流和入驻品牌等真实数据免费开放。

  在英国,PretAManger以热衷了解顾客想法,并快速做出反应著称。进入中国市场后,餐厅就换掉了原有菜单上15%的食物,并推出了更本地化的产品,类似于粥、麻辣小龙虾三明治等。

  餐饮产品品种繁多,在核算时应根据厨房产品生产方式及花色品种不同,采用不同的核算方法,从而提高成本核算的准确性和科学性。具体方法主要有四种类型。

  猫山王榴莲甜品创始人潘东是“俏鱼天天掌柜”的第一批用户,猫山王榴莲甜品也是俏鱼加盟的第一批入驻品牌。潘东认为,“俏鱼天天掌柜”为餐饮人提供了更丰富、全面的一站式信息及服务。尤其是俏鱼加盟平台非常专业、值得信任,能够增加品牌的曝光度,帮助品牌找到更适合的合作伙伴。

  在垃圾分类之前,每个楼道口都有一组垃圾桶,可实施垃圾分类后,这些垃圾桶却被撤回了,引起不少居民的反感,认为自己是业主,交了物业费,却没有享受到应该有的待遇。

  业内人士分析认为,美团点评推出“俏鱼天天掌柜”是其纵深服务餐饮行业的又一重要举措,将为餐饮业从业者提供更多的信息参考。而商区大数据、招商加盟、小贷等功能模块的加入也将为餐饮从业者选址开店、投资加盟、筹集资金提供更多的服务及便利。

  1. 技术供应商初创公司的博弈:餐饮酒店行业因多场景的需求使得针对相关人工智能技术产品的开发客制化要求较多,这不仅使初创公司看到了商机,同时也使传统科技互联网公司开始推出相关产品以填补市场空白。未来几年的人工智能技术供应商争夺将成为餐饮酒店行业的主旋律。

  2016年7月末,美团点评成立餐饮平台。除了信息决策、优惠引流、外卖增量三位一体的综合服务能力外,美团点评餐饮平台还将纵深服务餐饮业全产业链。将不断积累的用户触达能力和商户服务能力及资金、资源赋予餐饮产业上下游企业,和大家分享餐饮行业创新机会,从而加速推动餐饮行业的迭代升级。北京赛车

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