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卖海北京赛车投注鲜的美女老板的创业

来源:未知作者:北京赛车 日期:2019/06/13 10:10 浏览:

  山东省日照的高溪苒是一位80后单身女性,于2018年12月创立潮汐海灵.汤包饭,运作至今7个月,成立山东省日照市东港区潮汐海灵餐饮服务有限公司,门店17家,单店月交易额超过30万,单店月售卖量10,000碗烩饭,10,000份包子,过万份汤锅...”

  我想独自去一趟西藏,去一趟罗马感受一下那里的空气,想去土耳其坐一次热气球,布拉格.奥地利.意大利.....温暖,坚强,有时爱犯犟脾气,是高溪苒给我的第一印象,不想每天朝9晚5的过日子,想活成自己想变成的样子,父母多次劝阻:“快餐店这种活你干的了吗?”她放弃了月入6000的工作,毅然走进了餐饮行列里,

  创业路上第一个难题摆在面前,12万的门店房租,高溪苒磨破了嘴皮子,说服了门店房东将后门以低廉的价格租给她,尽管如此,高溪苒还需要投入16万的资金,高溪冉悄悄的背过身去,始终没有按下手机拨打给家人的通话键。

  高溪苒咬咬牙申请了多张透支卡,开启了蚂蚁借呗,凑齐了16万,为了活成自己想办成的样子!

  5│做便捷主食,汤(噶瘩汤,菌汤,豆腐汤,海鲜汤)包(各种馅料的包子,融合多种做法)饭(海鲜烩饭,便捷炒饭,加量不加价)

  产品的框架定好后,高溪苒分析当下快餐店对于上班的人员尤为喜爱,她把家家都可以买到的菜做成了爆款,好吃还要有性价比,堂食里才能吃到最好的味道,外卖也可以吃到,线上线下双向结合。同时不断的寻找老味道,老做法,老用具,一幅石臼,一根棒锤,一杖擀面,老街道,一条深巷,一排老屋,一盏灯笼。这是高溪苒叙说寻找路上所见.....

  高溪苒的潮汐海灵.汤包饭从每天早上6点营业到凌晨12点,她每天早上9点到中午12点外跑商务,谈合作,给门店置换流量,中午饭口忙过后在厨房开始研究产品的升级与客户的反馈意见,常常因为联系不到客人,充当门店的送餐员。

  临睡前,高溪苒在床上巴拉手机,她特别爱到各种贴吧,平台论坛灌水,看看来自各地工薪阶层对于快餐的吐槽,从而优化自己的产品,弥补门店服务体验上可能出现的漏洞。

  晚班的时间门店安排了三个人,为什么还会忙不过来呢?高溪苒在门店兜兜转转,发现门店狭小的空间中,岗位人员站立的位置过于随意,动线不能合理的规划加上员工对操作流程的不熟悉,十分影响快餐的出餐速度。

  优化了后厨的动线天的经营数据,按小时进行拆解和梳理,在按小时去拆解这个时间段售卖出产品的比例,让员工规律的提前备货。

  高溪苒考虑,如何能让进店消费人群体验到家里吃到的味道,如何让这种喜爱,转化成下一笔订单呢?她提出了9.9会员特价概念,会员全场消费8.8折,部分产品5折,她很清楚特价会员活动,不一定能马上为门店带来利润,甚至在成本上涨的时候会亏钱,但是特价会员活动的核心功能在于引流,增加客户粘性。

  深知现在消费群体对产品的敏感程度非常高,做好产品的前提下,再配合上好的营销,3个月回收了成本,为高溪苒的梦想之路,坚定了基础。

  海灵经过3个月的摸索,在开店的标准化上指定了策略,从面积,装修,辐射范围上都有一套标准。主要分为三种规模:档口店,MINI店,标准店,每个店都有自己的标准:找专业性人才做专业的事,专人负责加盟与复制,调研市场必不可少!

  围绕本地海鲜特色为基础,合作一手货源,调低菜价,并没有刻意的宣传,却通过上门的客人,口口相传。附近的邻居陆续上门,味道还是一样的好吃,价格却不贵,高溪苒成功的做成了这家小店

  2│推出高端套餐(市面少见的食材如帝王蟹、面包蟹、凤尾虾等等)

  高溪苒说“做第一家店的时候,没有想到能赚钱,是这个市场促进了我的成功,我就是做了一个人每天都能吃的饭,现在我们的系统已经完善、结构已经明了,开始有了自己的库房,原始的养殖合作商,超一线的生鲜配料体系,好像离我的梦想又近了一些”

  “我们的产品有2/1的比例是在辣的口味进行围绕,辣本来就是让人产生记忆的点,但却容易过于强烈,加上近年来辣味占据的市场,我们在原有的种类进行了升级,改变的辣味原有的形式,把海鲜形式更新进去,这反而是一种新的时尚消费”

  地址:九龙坡区西城天街A座写字楼20楼2011室(近周生生、佰酿酒窖)

  风口之下,饮品是最容易出现网红品牌的品类,可大热之后能沉淀下来、锻造出品牌护城河的品牌却不多。可见,饮品品类还是得注重品牌力的构造和根基的搭建,疯狂的营销炒作并不能形成品牌力。

  6月6日,省会万达广场的一家时尚火锅餐厅里,张先生和他的女友先用手机扫了一下桌上的二维码,关注了该餐厅的公众号后,按提示就点好了饭菜。吃完饭后,他们直接在公众号上结了账。“真是太方便了,就餐环节很少有服务员打扰,非常安静。”张先生说。

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  “对于员工而言,效率提升,带来的是工作量减少,工资增多,提升幸福感。对于消费者而言,则是减少了交易成本,提高用户满意度。”孙剑涛称,互联网餐厅不能自嗨,以为使用互联网新技术,就独树一帜,遥遥领先。这其中关键是看消费者是否满意。比如外卖取餐智能柜,消费者通过扫描二维码取餐,但在实际使用中,受限于目前技术,会出现延迟等情况,反而降低了用户感知。“所以,从今年起停用店内的外卖取餐智能柜,改为档口取餐。”

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