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盘点16年餐饮O2O战果八大关键词告诉你互联网 的

来源:未知作者:北京赛车 日期:2019/06/21 17:04 浏览:

  北京赛车官网投注平台(原标题:盘点16年餐饮O2O战果,八大关键词告诉你互联网的这把火接下来要怎么烧?)

  近两年,O2O抢占了餐饮行业的绝大部分话语权,摆在餐饮商户面前最迫切的课程就是学习、适应移动互联网时代,拥抱O2O。

  从2015年餐饮商户的后知后觉,到2016年的第三方平台崛起,2017年我们似乎迎来了一个餐饮行业的社会大分工,专业的互联网平台开始助力餐企及行业成长。

  然而究竟有哪些行业互联网平台在发挥着作用,有哪些功能可以对企业未来产生不可估量的影响?那些餐饮巨头们是怎么玩的?

  移动互联网的持续发展,让很多用户出门只带一部手机成为了可能。众多餐饮连锁企业都开始抛弃现金收银的方式,向轻便快捷的线上支付过度,接入微信支付、支付宝支付、京东支付、Apple Pay等多种支付手段。在收款设备上,一些诸如“旺POS”等扫码POS机开始取代银联POS机,而一些商家还通过让用户直接扫码的方式进行支付、面对面结账等,从点对点过度到多点互动。

  而在生活服务领域,各平台更是随着传统团购向生活服务平台进化的过程,开放了直接支付买单的入口,例如大众点评的“闪惠”,美团的“优惠买单”,以及百度糯米的“到店付”,都将以往购买团单的“预付方式”调整为与实际餐饮消费一致的“买单模式”,在实际应用中更受用户的青睐。

  懂用户懂商户懂行业,这是智能发展过程中需要具备的八面玲珑、善解人意的本领。O2O行业行至中场,O2O的商业模式也开始被各平台摸索出雏形,不再只是向消费者提供优惠和便利,而是在此基础上更好地服务商家,百度糯米率先提出了“赋能商户”的概念,并将其视为全年的战略级目标;美团大众点评也提出提升能效、服务商户,商户赋能成为了O2O平台的一致性话题。

  为什么商户需要被赋能?事实上,餐饮商户在运营和营销上的能力是有限的,他们更多的精力都消耗在原料的采购、菜品的研发、日常的服务、财政的统筹上,激烈的市场竞争环境要求他们有更强大的能力,而与餐饮行业关系更为紧密的O2O生活服务平台便成为了搭建这个良性架构的不二之选。

  平台化方面的成果一方面例如美团点评的合并,美团与点评设立了“餐饮平台”,发起成立餐饮生态基金,用多样化的资本和资源支持餐饮生态链上的合作伙伴加速成长,用开放的心态孵化和分享餐饮行业的创新机会。

  而百度糯米自去年起构建“糯米+”平台,全面开放资源和流量,联动上下游伙伴打造两大联盟,共建合作共赢O2O新生态。一方面,百度糯米助力拥有广泛用户的第三方平台,实现流量变现,打造收益分成的“伙伴联盟”;另一方面,百度糯米开放自身用户资源和流量,接入更多第三方O2O服务提供商,共享内容、共享流量,深度打造 “服务联盟”。

  这两年互联网对接的入口开始增加,更多像个万能的USB接口,诸如会员营销、点餐支付、供应链管理系统等等形成配套链条,更强调互联网系统发展过程中的整体性、适配度。

  例如,天平派与百度糯米在北京签署了战略合作协议,尝试打通两方平台系统,实现米面粮油、冻货、蔬菜、肉禽蛋类等食材的线酒类直供构建完整的“美食+美酒”的场景化O2O解决方案,商户在一个平台就可以实现一站式服务的案例已不再新鲜。

  2016可以称得上是“网红元年”,这一事物自新鲜诞生就快速席卷了出行、游戏、购物等领域,网红主播纷纷玩起跨界、被行业誉为新型营销玩法,原本的“宅男经济”在营销的背景下也开始向大众经济转型。

  对于新涉足互联网的餐企,短期进行的线上促销优惠活动足以打动食客,但长时期经营则需要更具针对性的营销,比如利用电视媒体和网红话题以直播形式同步营销的《来啊,灶做吧!》节目,通过网红+餐饮人现场制作现场售卖的新颖节目形式。还有不少餐企邀请网红到店进行实时吃播,抽取幸运观众等,形成新的线上线下即时互动的营销模式。

  麦当劳在1月份宣布推出“未来智慧餐厅”,强调了数字化和个性化两大主题。从触屏自助点餐机,微信下单,到定位送餐到桌,使点餐流程实现自动化,提升了用户就餐体验。而其基于微信的数字化娱乐项目,更是打通线上线下的体验空间,让餐厅不仅仅局限在三维空间内。时隔近一年12月9日,麦当劳中国“未来2.0”概念餐厅在深圳再度发布。

  但并不是每家餐厅都是“麦当劳”,很多餐厅在传统的经营中已经消耗了很大的精力和财力,大势所趋下的转型便需要借助其他平台型的企业来实现。据观察,自从百度糯米与澳门豆捞宣布开启“智慧餐厅”样板间以来,越来越多的餐饮机构都正在借助第三方平台的力量实现“智慧化”,集合自助排位、点餐、支付等完整的闭环体验,帮助餐厅寻找了潜在的顾客,并且根据互联网的大数据,优化了餐厅的经营策略、提升了流水。

  消费者用餐的场景是多样的,不仅仅是店内消费有着智慧化的需求,而随着外卖服务的日益兴起,外卖也正在成为餐饮业智慧发展的一个衡量标志。街边的一家驴肉火烧、兰州拉面都宣布即日起加入外卖平台了,可见外卖需求量之大。

  而在巨大的市场需求下,如何提升O2O的外卖体验成为一个重要课题。无论是美团外卖、饿了么、还是百度外卖,都将配送时效列在首要解决的问题,例如,美团外卖研发的“O2O实时配送智能调度系统”,通过核心的超级大脑,能在100秒内提供最优化的配送路径,满足配送多个订单的复杂情况,将时长缩短至只有28分钟。

  随着VR、AR、MR概念的提出,线上的虚拟空间和线下的真实环境开始被更多应用在餐厅场景中。比如肯德基联合百度在北京推出的首家Original+概念餐厅,运用人脸识别技术进行点餐,同时应用AR表情互动装置为食客提供酷炫的服务体验。

  相比肯德基,必胜客则主打儿童用户,打造AR图书分享会。凡购买“恐龙复活了”儿童套餐,就能够免费获得《科学跑出来系列》AR增强现实科普书中的一本,用户可以通过手机拍摄图书里的内容,看到从恐龙破壳而出到双龙争霸的场景,堪称良心之作。

  事实上,无论是线下线上,还是利用智能化和技术发展,餐饮O2O的新战场首先是稳定的实体经济基础,然后才是硬件配套和互联网化思维模式。据悉2016年餐饮品牌的O2O渗透率已超过了50%,外卖占据绝对份额,2017年的O2O战场上BAT仍旧是行业实践的主流代表,市场呈现“马太效应”,O2O的淘汰赛已经对细分系统抬高了门槛。

  (原标题:盘点16年餐饮O2O战果,八大关键词告诉你互联网的这把火接下来要怎么烧?)

  油焖笋是宁波传名菜,以新鲜竹笋为食材,清脆爽口。主要食材是春(冬)笋、葱姜等,其味咸、鲜、香、甜。近几年,在网商的带动下油焖笋成为全国各地网友喜爱的“下饭”美食。目前还处于发展初期,很大一部分幽门墩来自小型家庭作坊,存在一定安全隐患。

  4月1日,著名美食博主DancingBacons在YouTube上发布视频称,新加坡开了一家卖中国锅盔的小吃店,店里有一个开放式的厨房可以看到其制造过程,食客络绎不绝。截至目前,该视频浏览量还在不断攀升,网友们留言表示期待满满。

  白贝最能吊起锅底的鲜味~Q弹的肉质,纯粹的鲜美,任谁也无法抵挡呀!

  在这里聚集了大量喜爱吃火锅的朋友,就是因为热爱这个热气腾腾的世界,所以你需要珍惜那些和你在一起吃火锅的人,珍惜那些蜀缘阁陪你一起度过的岁月。

  比如彻思叔叔烘焙蛋糕刚进入上海的时候非常火爆,天天排队,结果只维持了半年,销量就开始下降,原因是什么?

  鼎橙、沂蒙公社、岱宗坊、淡水河谷等品牌的小米煎饼在天猫的销量月均2.9 万笔左右,销售多搭配小菜、蘸酱出售。据了解,目前在售品牌的煎饼多为小米煎饼,并且大多主打“手工制作”。淡水河品牌技师从早上8 点到下午5 点,要完成5000 张煎饼,平均每分钟捞3张煎饼。

  外国小伙扬言吃遍中国美食,却还没走出四川,就把父母也吸引来了!中国地大物博,中国各种各样的美食种类也是比较多的,中古到今流传下来的中国美食种类也是多的数不胜数,不仅有8大菜系含有满汉全席,甚至还有我们中国的一些比较代表性的地方特色小吃,这些也都能够让我们中国吃货吃的比较得心满意足,甚至有很多的菜系的口感,吃起来也都是麻辣味十足,那么这些菜系无外乎也就叫做川菜,那种麻辣的口感让很多人看到之后也都欲罢不能,可是这些美味的食物不仅吸引了我们中国人,甚至对于很多老外来说也是没有任何的抵抗力。就有一位美国的小伙子,他扬言要在我们中国一个星期之内吃遍中国的所有美食,可是他来了一个月,甚至连四川当地都没有走出去,而且他还叫上了他的父母一起来领略中国的这些美食。

  牛嫩肉汁水丰盈,每一口都嫩出了新高度!最爱涮满整整一碗,疯狂吃肉的感觉,简直幸福感爆棚!

  卿永认为餐饮企业的中等规模困境,也是中国餐饮企业上市少的原因之一:“几乎所有餐饮品牌都会经历这个槛,但只有极少品牌能跨过。跨越了,就可能成为一家伟大公司。番茄资本的使命,正是找到拥有伟大公司基因的创始人,陪伴创始人共同度过中等规模的死亡谷。”

  还有一些无良加盟骗子,名义上是加盟,实际上是高价卖货,或者是高价卖设备。

  悦,悦心(愉悦心情);悦情(欢乐之情);悦笑(欢乐笑谑)。士为知己者用,女为悦己者容——司马迁《报任少卿书》。

  番茄资本创始人卿永从投融资的角度总结了餐饮行业趋势。卿永指出,中国餐饮行业的上市公司数量极少,但是在一些发达国家和地区的餐饮上市公司数量却比较可观。如果按照人口比例计算,以美国标准,中国应有240家上市,以日本的标准,中国应有1000家上市,以新加披的标准,中国应有2000家上市,而今天,中国上市餐饮企业仅有15家。

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  在中国,不同地区的物产资源和文化历史孕育出了品种繁多的特色美食,尤以特色小吃为最,例如山东的煎饼、武汉的热干面、桂林的米粉、长沙的臭豆腐……在消费升级和供应链的双重推动下,特色小吃已进入爆发临界点,成为未来几年最有发展潜力的业态之一。

  据悉,今年5月20日是第三十个“中国学生营养日”,主题是:“营养+运动,携手护视力”。

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