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短一条龙打造餐饮屏北京赛车投注平台的网红店

来源:未知作者:北京赛车 日期:2019/05/25 03:18 浏览:

  那么,究竟是谁在捧红这些网红餐厅呢?打造一家网红餐厅要经过哪些“流程”?一家网红餐厅必须具备哪些“潜质”?近日,钱报记者采访到了一名打造网红餐厅的团队负责人。

  长相好的忙着自拍,身段好的忙着炫舞,自带幽默的忙着搞笑,美妆狂魔忙着化妆,还有一群人在忙着给吃货找吃的地方。1992年出生的潇潇最近迷上了杭州抖音网红小D,跟着他的脚步已经陆续打卡两三家餐饮店了。

  近日,小D的一条名为《越吃越单身,独食小火锅》的短视频,收获了包括潇潇在内的点赞量共计17.7万。这不是小D的最好成绩,小D也不是一个人在战斗。

  蹭上抖音流量,小D一夜之间变“网红”,已经拥有数百万的粉丝;而大大小小的餐饮店,前一天还默默无闻,后一天就跟着小D火遍全网。

  吕明合是一名内容创业者,一年多前,他的团队还聚焦于公众号新媒体领域。这个局面去年被打破,吕明合决定发力短视频,本地探店领域是业务之一。小D正是旗下本地短视频团队中的一员。

  “我们公司叫杭州神秀科技,以杭州本地抖音团队为例,目前一共十来个人,90后、95后为主,年轻人对时尚的感觉比较敏锐。”吕明合告诉记者,整个拍摄制作过程,跟不少周刊类媒体类似。“小伙伴们前期挖掘有爆款潜质的、比较好玩的店家,主动发现。”

  吕明合解释,团队每周有一个选题会,集中讨论确定好选题之后,再联系商家,抽出档期配合,现场试吃,最后剪辑配音……打造一条精致的短视频其实并不简单,最快也要一天半的时间,目前的节奏是每周发布3到5条。

  在吕明合看来,所谓的爆款潜质,一共有三项,首先它可以是实惠的,比如萧山有一家洗浴中心,泡澡、汗蒸、自助餐还能住太空舱,89元就能搞定;其次,这家店可以是小众范围内有一定口碑的,比如,撸柴犬的咖啡馆;最后,也是最重要的一点是,它很新很奇特。比如,第一家主打高压锅生蚝的老纪蚝宅,即便是网红过去也要排队;还有专门卖各种口味的无敌拉丝披萨的cut8pieces创始人总店,许多人第一次听说的小店。

  短短大半年时间,吕明合所在的团队,在杭州本地抖音平台打造了6个号,目前已经积累了500万抖音粉。在杭州和北京等地都确认了本地头部矩阵的优势。“我们部分号的档期已经排到6月份。”吕明合透露。

  “前期我们都是自己去扫街、找店,后期慢慢就有商家主动上门了。”吕明合告诉记者,不少餐饮人看准了抖音这一巨大的流量池,会邀请他们到店拍摄。

  “相对于其他的传播方式,短视频的节奏更快,更集中化地展示很容易带火一家店。某种意义上来说,它是网红传播放大器。”吕明合举了一个例子,一人食火锅那支短短十几秒的短视频,点赞量是17.7万,一般播放量是点赞量的50倍左右,意味着这个号的播放量达到了800多万。不仅如此,在杭州,基本上一个号挖掘出一家店并带红了之后,其他的号会跟上蹭流量,接着形成二次传播。

  吕明合算了一笔账,按照旗下几个号近期多则450万、少则55万、平均百万以上的播放量来算,市场通行广告定价不到2万元,相当于50次播放1元。“基于AI算法推荐,这些播放涉及到的受众,无论地域还是兴趣,都比过去更精准,转化率也更高。”在吕明合看来,与夹页广告、楼宇电视、公众号比,或者与电视台比,似乎没有比短视频更经济的营销方式了。

  酒香不怕巷子深的时代已经过去,激烈的餐饮市场竞争中,还存在边际成本的问题。越是受人关注的店,获得流量的价格就越低。

  数据显示,抖音、快手等短视频平台用户中,90后占绝大多数,这部分人崇尚自我、个性鲜明,勇于尝试新鲜事物,不喜欢被灌输,更愿意主动思考得出结论。这类用户人群恰恰是餐饮消费的主力军。时下的90后、95后年轻人,大多为独生子女,许多人很少做家务,更不会做饭,吃饭是日常最大的开销。

  更重要的是,除了实际消费之外,消费者到网红店,还有满足社交分享的需求,比如拔草(把购买欲“拔”除)、打卡、发朋友圈等。

  @晓姐姐:遇上我这种出去吃饭最怕人多的就玩完,哪家不用排队进哪家,再好吃的东西我也不会花几个小时去排队,吃货的世界还真不懂。

  @耶:上个月去上海,去了抖音刷爆了、火得不能再火的电台巷火锅,晚上7点过去的,将近10点才吃上。吃过之后,真没觉得有啥特别的,就是特别辣,辣到怀疑人生!

  @王子:餐饮最好的营销就是,优质可口的菜品,贴心的服务,舒适的环境。

  @Triss:对“网红”系列都不感冒,好吃的当然不错过。然而……味道好的,环境好的,吃完身上没味儿的火锅店,杭州多了去了好嘛!只能说网红店营销策划一级棒了。

  @纯de味道:最不喜欢凑这种热闹,多少网红店都是红这么一阵子,过一段时间门口人都没了,你想什么时候吃就什么时候吃!

  @杨含春:2006年的掉渣烧饼,火,一夜之间,凉了!2008年的杂粮馒头,火,一夜之间,没了!网红,盲目跟风……

  @文喜闻过则喜:其实自己做才更有意思,可以变着法地做,变着法地吃。做多了熟能生巧。信手拈来就是美食一桌。朋友聚会多有面子。

  美食色彩热烈丰富,代入感强,短视频这种形式,会让美食类内容更有感染力。让用户饱口福之前先饱眼福,短视频带来的增量为餐饮行业打开了新局面。

  抖音推荐的网红餐厅,真的值得去吗?网红餐厅是不是就意味着不长久?

  “在探店之前,我们会参考大众点评等比较客观的点评,如果评价特别差的就不会去。”采访中,吕明合告诉记者。

  当然,任何餐饮店都有周期,尤其是主打爆款属性的网红餐厅。成为一时的网红或许不难,但这也意味着你的产品、营运将在消费者的高期待中经受考验。光有抖音这个放大器还不够,必须要用好的产品留住顾客。

  一个不可否认的事实是,很多曾经刷屏的网红店正在慢慢淡出人们的视野,甚至已经倒闭关门。有网友总结道:“他们都是活在朋友圈里的网红店。当他们从你的朋友圈消失,距离真正的消失也就不远了。”(记者陈婕)

  带着精心化好的妆容,调好三脚架,最后看一眼相机取景框里的构图,迅速站回选定的背景前,“咔嚓、咔嚓”,随着相机的快门声,刘畅开始摆出不同的站姿。一组照片拍好后,她从朋友手中接过相机,认真翻看每一张。在确定不需要重来之后,她迅速地拎起身边的行李袋,打算就近找一个洗手间进行“换装”。[详细]

  近期,北京市消协对外公布年初开展的电商“砍单”问题的调查结果。问卷调查结果显示,大多数被调查者都表示有过被“砍单”经历;大多数被调查者认为电商“砍单”是因为商家缺乏诚信,属于故意欺诈,很少被调查者相信商家是无意或疏忽造成的;而关于“砍单”问题频发的原因,排在首位的原因是商家违约成本太低。[详细]

  在网红店铺排长队购物已然成为一种时尚,不过近日有媒体爆料称网红店铺存在雇托假排队的情况。虽然,网红店铺纷纷回应称,“从未做过任何营销活动,更别说雇人排队了”。但有业内人士指出,这些网红店铺仍然存在很大的雇托嫌疑,因为这种方式可以对人气和品牌进行快速提升,“这是他们被资本绑架之后的非常规营销方法。”[详细]

  今年的国庆假期,与以往旅游直奔景区、景点相比,一些城市的特色美食街区、特色餐饮店铺成了社交网络上的“新晋网红”。[详细]

  近日调查机构发布的数据显示,有近3成的被访消费者愿意为网红饮品排上2个小时的队。而坊间对于这些是真排队还是雇人凑人气也争论不休。北京青年报记者就此调查发现,雇人排队早已是“初级手段”,网红店利用环境和产品以及营销手段让路人成为排队客户,背后是消费者消费观念的悄然转变。[详细]

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  相较之下,香港消费者更喜欢外出用餐,每周工作日在外用餐的次数超过5次,周末更是达到5.5次。而广深和澳门在工作日每周外出就餐均不到4次,周末则为两次左右。

  20日,随着甘肃、国家发展改革委、中国农业银行等15个地方、单位巡视整改进展情况在中央纪委国家监委网站集中公布,十九届中央第二轮巡视——中央脱贫攻坚专项巡视整改进展情况全部公开。[详细]

  携程发布截至2019年3月31日的第一季度未经审计的财务业绩。财报显示,携程第一季度净营收为82亿元人民币,同比增长21%;归属于公司股东的净利润为46亿元,相比之下去年同期归属于股东的净利润为11亿元,同比增幅达335%。

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  在此基础上,他们不断加强职工的诚信文化建设,提出了“树诚信新风尚,做文明柴煤人”服务理念。建立了就餐职工意见簿,公开每天值班人员和经理手机号码,把职工诚信公约在餐厅进行了张贴悬挂,随处可见各种服务温馨提示,把工作做到了职工的心坎上,达到细致如微。

  作为第一家把甜品、西餐引入泰式火锅的餐厅,朴田在做甜点、饮品、披萨、意面这些方面从来没输过,水准绝对秒杀大多数的甜品西餐厅!

  2.经济发达国家膳食结构该膳食结构以动物性食物为主,是多数欧美发达国家如美国、西欧、北欧诸国的膳食结构。该膳食结构的特点是粮谷类食物消费量低,动物性食物及食糖的消费量大,属于营养过剩型膳食。以高能量、高脂肪、高蛋白质、低膳食纤维为主要特点。这种膳食模式容易造成肥胖、高血压、冠心病、糖尿病等营养过剩性慢性病发病率上升。

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  任何处于意识层的变化都非一朝一夕,我们当初在专注餐饮品牌领域策划时,大多数餐饮人还是没有品牌意识的。他们认为只要好好做菜、好好管理团队就可以立于不败之地。

  该报告主体部分以“早餐”、“中餐”、“晚餐”、“宵夜”四个用餐时间段为划分,给出最受欢迎的TOP10菜品,并针对最受欢迎的TOP50菜品按不同类型食物消费情况进行营养分析,判断是否符合膳食推荐标准,并提出合理化营养健康搭配建议。分析报告结果显示,网络订餐人群油炸食品、辣味食品、肉类消费较高高,蔬菜、大豆及制品、水产品消费较低。因此,网络餐饮营养协作中心建议消费者在线点餐时根据自身营养健康需求点餐,注意荤素搭配,尽量减少油炸、辣味食品及口味较重的肉制品的点餐,适当增加蔬菜水果、大豆及制品和水产品的点餐,或在家庭及工作场所外卖就餐时适当搭配蔬菜水果,注意营养均衡膳食;另外,建议中餐商户提供多样化餐品服务,适当增加蔬菜、大豆及制品和水产品等菜品的供应。

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