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际餐饮文化展区齐聚各地美食 龙须抻面与印度飞

来源:未知作者:北京赛车 日期:2019/05/30 09:30 浏览:

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  如果要坚持在内地全面增开店面,就得应对内地餐饮市场竞争愈发激烈的局面,克服水土不服,抓住新形势下顾客的消费需求,找到自己不可替代的品牌价值。返回搜狐,查看更多

  时间:2019-05-29 17:37来源:食品伙伴网会展中心

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  越来越多餐饮商家意识到这一大趋势,主动升级自家餐厅设备,引进移动餐饮系统,给顾客提供更优质的服务,提升餐厅整体运行效率。

  在昨天(5月28日)开幕的2019年京交会上,来自各国的美食展示也是不可或缺的一部分。在位于奥林匹克庆典广场的北京国际餐饮文化展区,共有来自57家企业的60多个品牌、12个中华老字号品牌参展,被誉为“中国美食名片”的全聚德以及北京华天饮食集团旗下庆丰包子铺、华天二友居、同和居、香妃烤鸡、惠丰门钉肉饼等多个品牌携新品、绝活参展。

  中午时分,北京国际餐饮文化展区内几乎各个展位前都有人群围观购买。在全聚德的展位前,人群中不时发出惊呼声,记者寻声看去,只见一位面点技师正在表演中国传统面案的绝活之一--抻面,技师手中的面团不一会儿就变成了细如发丝的根根“龙须”。记者采访获悉,技艺表演者正是“全国五一劳动奖章”获得者、全聚德高级面点技师张景宇,她表演的是全聚德一道特色面点“奶油龙须饼抻面”。这面好不好全凭厨师一双巧手,面条经过13次抻拉可形成8192根面丝,而全聚德厨师最多可以将面条折合15次,形成32768根面丝,总长度超过5万米,相当于5.6个珠峰的高度。精湛的技艺表演引得周围食客纷纷拍照喝彩,还引来对面印度飞饼展台的厨师过来切磋技艺,于是就出现了中国厨师抻面、印度厨师转飞饼同台竞技的一幕。全聚德展台上活灵活现的小鸭酥、形神俱备的核桃酥等面点,也让中外宾客对中国传统面点的精湛技艺留下了深刻印象。

  记者了解到,展区里共有来自57家企业的60多个品牌、12个中华老字号品牌参展,在这儿逛一圈,可以轻松“打卡”各种美食。以华天集团品牌为例,不出展区参观者就可以一气儿吃到庆丰的包子、二友居的肉饼、同和居的烤馒头、惠丰门钉肉饼、香妃烤鸡等各品牌的镇店菜,庆丰还特意推出了微波水饺、蜜枣粽、乌梅汁等新品。工作人员告诉记者,这个微波水饺无需水煮,只需在微波炉加热几分钟就可以,食用方便。同和居的慕斯沙皮狗、二友居(原西四包子铺)的改良版皮比纸薄菜团子等新品也亮相展场。

  与国家会议中心的展览一样,齐聚各地美食的北京国际餐饮文化展区也是展览至6月1日,位置就在国家会议中心对面的奥林匹克庆典广场上,是一排排白色的篷房搭建的展区。感兴趣的市民前往参观体验。

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