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餐 饮用美食打造城市新名片

来源:未知作者:北京赛车 日期:2019/06/07 17:26 浏览:

  餐 饮用美食打造城市新名片北京赛车平台:公司控股子公司广之旅收购四川新界国际股权已完成工商登记变更,四川新界国际正式成为广之旅持有51%的股权的控股子公司,并将纳入公司合并报表范围。(2)凯撒旅游:公司控股股东“海航旅游”及其一致行动“人大集控”由于平仓减持距离首次披露风险提示性公告不足15个交易日,近日收到陕西证监局的警示函。(3)宋城演艺:公司股东安晓芬女士所持有的138.18万股公司股份将解除限售条件,占公司总股本的0.095%,上市流通日期为2019年5月23日。本次解除限售股份上市流通后,公司无限售条件流通股达到1.19亿股,占公司总股本的81.8%。本周建议组合:

  据悉,青年名厨精英赛创办于2017年,由中国饭店协会主办,目的是为继续提高青年厨师厨艺水平,打造一个青年厨师交流知识、互相学习和地域合作的平台,进一步培养工匠精神传承,助力我国餐饮百年品牌建设,向全世界传播中华饮食文化,增进不同饮食地域间的交流融合。

  加盟来一笼牛肉灌汤包加盟店.定位精准,确立良好的可持续发展的战略,锁定国内***餐饮消费市场,以顾客为中心,对产品进行高标准的改良优化,打造出简约快捷,独具风格的地方特色老味道餐厅。

  作为到成都必吃的餐厅,在2019年4月23日进行的美团点评《中国餐饮报告2019》解读会上,成都一把骨入选成都餐饮品牌在线,充分印证了一把骨的产品魅力。

  食品安全是最大的痛点。《食品安全法》明令禁止,“用回收食品作为原料生产食品”。但多年来,巴蜀火锅频频被曝出回收使用“老油”,行业根除不绝。究其原因,这和火锅用油量大,不少火锅小店为节约锅底成本所致。除了老油反复煮食,生鲜食材的供应也不免有违法食品添加剂添加或农残是否超标的隐患。

  相关数据显示,外卖成为推动餐饮很重要的一个动力。2018年互联网餐饮市场规模同比增长112.5%,订单量同比增长近200%,饿了么APP季活用户数同比增长72.5%,领先竞争对手20%,口碑所在的到店市场交易同比增长31%。

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  餐饮成本核算分为采购成本核算、库房成本核算、厨房加工核算、餐厅成本核算和会计成本核算等多种。

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  4.系统培训支持:定期、系统的专业培训,包括产品知识、陈列知识、导购技巧、促销活动、店务管理等实战技能,帮助加盟商迅速提升终端销售及运营管理水平;

  随着全球人均生产总值与消费的提升,餐饮酒店行业的因私因公对的消费也在缓步提升。与此同时,由于全球经济自2008年金融危机后持续回暖,各国游客的旅游消费也逐年屡创新高。基于IBISword的酒店餐饮行业报告,全球餐饮酒店行业近五年来保持近2%的年均收入增长率,并在2018年收入接近万亿美元大关。

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  在阿意美食的门口,几名学员身穿阿意美食的服装,脸上露出自信的笑容,正在拍照,“我们在阿意美食学了意冰雪冰淇淋和奶茶的制作方法,还学了麻辣烫、烧烤几种小吃的手艺,才花了一周的时间就学会了,回去了准备开冰淇淋奶茶店。”一名学员高兴地介绍说,厨师师傅们手把手教,包教包会,不会还能免费学,以后小吃的做法升级了,还能免费学习,在这里能学到了“真功夫”。

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  唯一不变的,正是变化本身。餐饮业同样如此,需要不断赋予新动能。山东凯瑞商业集团将多品牌、多领域、多菜系、标准化、系统化、资本化的管理模式赋能中餐,从场景化的品牌孵育到全产业链的迭代升级,能够一窥凯瑞掌舵人赵孝国对餐饮产业链的深度改造。

  在不断的赋能变革中,凯瑞如今已成长为涉足餐饮品牌孵化、餐饮投资、餐饮金融、餐饮IT、冷链物流、集采共享、餐饮教育、商业运营、品牌策划、共享城市中央厨房、高速公路服务区升级、高铁车站美食广场、中小学生团膳等综合性、跨业态、多学科的餐饮航母。

  去年,“山东凯瑞餐饮集团”改头换面,正式更名为“山东凯瑞商业集团”。这无疑是集团董事长赵孝国思维创新、模式创新的又一次体现。

  早在多年前,赵孝国就用他敏锐的嗅觉和超前的远见,嗅到了跨界融合的力量。在他看来,随着消费升级、信息化、人工智能等新科技新理念的发展,跨界、融合和智能正成为餐饮业的关键词。盒马生鲜、无人货架等超级物种频出,餐饮零售化、信息化趋势愈演愈烈。未来资源的整合是无边界的,餐饮和包括零售在内的很多产业会互相融合。包括线上线下,从自营到共享,各有所长、优势互补才是更好的合作模式。

  航向已明,凯瑞这艘餐饮巨轮开始劈波斩浪,向着“新餐饮”的目标前进。对高速服务区的升级运营无疑是一个成功案例。赵孝国认为,随着旅游市场火爆,出行者的增多,驻足高速服务区的人群已由原来的大车司机变为旅游出行的家庭,他们的需求点变为健康、安全和互动,原来“脏乱差”的高速服务区已不再适应这一 需求。

  一度刷屏的网红——山东高速泰安服务区,是凯瑞与山东高速合作成立混改公司共同打造的全国首家智慧型、体验式、全业态、多功能的4.0版服务区。咖啡店、精品超市、烘焙蛋糕房、伴手礼店、鲜榨果汁鲜果吧、泰安煎饼、智能机器人炒菜、麦当劳、AILI蛋糕、西式炸鸡、麻辣烫、日式寿司、煲仔饭、胶囊公寓太空舱、自助洗衣、共享大厅、智能充卡体验区、高智能无性别洗手间、自助银行……这些都打破了人们对服务区的传统印象。有了初次尝试,凯瑞随后又接手了多个高速服务区,下一步还将为贵州、河北等省带去高速服务区的“山东标准”。

  不止于此,如今的凯瑞还将触角延伸到了地产、人力资源教育、商业策划运营等诸多方面。赵孝国对凯瑞发展定位了另一个转型点,就是合作打造商业地产项目,与世界500强企业绿地集团合作的“瑞丽城”,包含凯瑞未来总部——凯瑞大厦,还准备引进台湾文创产业,将其打造成为“改变济南生活方式的一座城”。

  万变不离其宗,餐饮仍是凯瑞发展之根,一切事业的原点。2016年,凯瑞集团有150家门店;2017年,新开100多家;到今天,总店数早已超过350家。连续三年,凯瑞集团在中国饭店协会评选的“中国特色餐饮集团百强榜”中名列前茅;连续三年,凯瑞集团被中国烹饪协会评选为“中餐正餐十强企业”。这既得益于山东潜力巨大的市场空间,也与凯瑞15年的深耕细作密不可分。

  自2003年涉足餐饮市场,如今的凯瑞已拥有“高第街56号”餐厅、“城南往事”、“老牌坊”、“皇城根”等多个子品牌。这些子品牌不但在山东本土耳熟能详,店面更是从南国开到北疆,去年开始入驻上海、杭州等一线城市最繁华地段,成为这些城市的“座上客”。差异化、特色化和大众化精准的市场定位固然是凯瑞形成全国性连锁集群的重要原因,赵孝国一直在推行的标准化也功不可没。

  作为“中央厨房”概念的首创者,赵孝国在中餐的标准化上做足文章:“当传统中餐实现了标准化,形成了中国餐饮连锁的新模式,它就可以快速地复制。”当年创业不久,赵孝国就首先在省内引进了中央厨房系统,此后他在餐饮标准化方面的探索从未停止过。

  凯瑞目前在济南长清区建设有一个远超现在的更现代化的大型中央厨房。这个项目投资3.5亿,总建筑面积6万平方米,可以实现年产预成品、冷鲜肉、面点、熟肉、调料、鲜切菜等中餐原材料1.8万吨,服务400公里范围内的城市周边,配合现代化的冷链物流体系,将配送半径延伸至城市周边800公里。通过这一项目,凯瑞将自身的优势与经验以平台的形式面向全行业进行共享。

  更多关于餐饮的创想正在实现。作为土生土长的济南人,赵孝国对济南的人文风俗如数家珍,对老济南的开埠文化情有独钟。于是,今年凯瑞集团将推出一个新餐饮品牌“贵满楼·开埠1904”。“开埠文化是济南对外开放的象征,那些年里有很多东西需要后人保留,那时的商业文化对我们现在的济南企业家有深深的烙印,那时的济南像上海滩一样繁华,不仅有了新的消费模式,更有济南的融合菜,我们把这种菜叫做开埠菜。”赵孝国说,自己也是济南开埠菜的第一个倡导者,现在“贵满楼”已经开始装修第一家门店了。

  2017年,国内首家智能餐厅、凯瑞旗下品牌——味想家在济南正式开业。它将人工智能赋能餐饮行业,对自助点餐、智能炒菜、物联网体系的高效应用,引发北上广深投资者及资本的追捧,更为凯瑞布局海外市场奠定了基础。在今后一段时间人工费不断上涨的情况下,人工智能在餐饮行业的应用,必将引领行业更加智能化的发展潮流。

  此外,凯瑞与绿地集团合作,在济南第一高——绿地普利中心的57-60层,为济南建设一个类似于上海中心大厦、广州小蛮腰这样地标性的、供济南人和外地人了解济南故事的“空中客厅”。这个餐厅被赵孝国取名为“泉客厅”。

  在餐饮路上一路高歌,在自己的商业版图上开疆扩土,攀上商业之巅,赵孝国仍然不忘“回家的路”。不少外省市向他抛出橄榄枝,欲求让其将总部迁入,但赵孝国不为所动,他说“我是一个济南孩子,愿意多为这座城市赋能,愿意为这座城市餐饮行业的发展以及鲁菜、济南菜的弘扬作出贡献。让更多的游客、商旅通过美食来了解这座城市,向外地人展现新时期的新济南人”。

  在赵孝国身上,始终怀揣着“家国情怀”。虽然如今他已有中国烹饪协会副会长、中国饭店协会副会长、“新促委”主席、中国烹饪协会服务委员会主席等头衔等身,但他最喜欢的头衔还是“济南娃儿”。在外,他随时记得推介自己的家乡,情到浓时还会不禁掉下男儿泪。

  也许,离不开故土,只是因为对这片土地爱得深沉。(新时报记者苏珊)

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