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19餐饮行业人力资源 现状与趋势 人才问题是最根

来源:未知作者:北京赛车 日期:2019/09/01 20:59 浏览:

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  原标题:2019餐饮行业人力资源现状与趋势 人才问题是最根本的问题

  人力资源管理对于新形势下的餐饮业的发展有着十分重要的意义,但餐饮业人力资源管理存在的一些问题却阻碍了行业的进一步发展。

  90%的餐饮人认为人力资源管理是餐饮业最大的痛点。据58同城招聘研究院《2018餐饮行业招聘总结报告》显示,2018年整体求职者意愿分布行业排行榜,餐饮业职位求职意愿位居第二,仅次于普工/技工。这意味着,餐饮企业对于职位需求量持续高涨,同时,△▪▲□△餐饮市场用工呈现流动性较大,□▼◁▼▲★-●餐饮企业的多样化推动技能劳动者与市场需求匹配度高度融合等特点,使2018年的餐饮用工需求保持较高的活跃度。

  与此同时,2018年餐饮企业招聘需求高峰期在二季度和三季度,★▽…◇其中,第三季度达到了全年峰值。与之相对应的是,2018年餐饮业求职者的较高活跃度也出现在二、☆△◆▲■三季度。▪•★这表明,★◇▽▼•餐饮行业招聘和求职的高峰期是一致的,随着暑假、中秋国庆长假等节假日聚会、★▽…◇休闲活动的增多,▲●…△三季度出现了外出就餐高峰,相应推动了餐饮需求和就业的需求激增。

  2018年餐饮行业热招职位排名第一的是服务员,△▪▲□△占餐饮行业招聘需求的39.33%,◆●△▼●其次是厨师/厨师长、★◇▽▼•◇▲=○▼=△▲学徒和后厨。◇▲=○▼=△▲与此相对应的是,在餐饮行业求职热度职位榜上,排名第一的也是服务员,占比达到30.42%,其次是厨师/厨师长、△▪▲□△▲★-●学徒和后厨,这些岗位的供求相对平衡。服务员是餐饮企业人数占比最多的岗位,而服务质量在餐饮企业既能增加附加值,◇▲=○▼=△▲也能增加企业竞争力。

  当前,餐饮企业人力资源管理存在许多问题,导致餐饮企业人才缺乏、人效不高。主要体现在以下三个方面:

  2019年,餐饮行业经营中企业近千万家,◆●△▼●能够提供大量的就业机会。●随着服务升级,☆△◆▲■餐饮行业的用人标准也在升级,市场上出现了更多先进用人理念,以人为本的餐饮雇主,他们会让新一代求职者对餐饮行业工作改观,更多的年轻求职者会重新认知餐饮行业的吸引力。▲●

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