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本餐饮品牌 不再“内敛” 疯狂的草莓入驻上海

来源:未知作者:北京赛车 日期:2019/05/16 18:41 浏览:

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  企业如何了解客户的需求和习惯、如何把握最关键的客户、如何与客户产生粘性和互动,建立相对紧密的“恋爱”关系,其中的策略变得尤为重要。今天我们与大家分享轻餐连锁类企业(快餐、休闲餐饮),“把妹”最有效的三招儿,教你快速打动妹子心!

  隐忍、内敛、谨慎,这是日本人的国民性格。这样的性格也影响着日本餐饮品牌。长时间以来,日本餐饮品牌均不太图谋“扩张”。然而,社交的流行也开始促使日本餐饮品牌转变。近日,日本网红草莓主题餐饮品牌“疯狂的草莓”在上海静安寺开设第一家实体店,并同步登上外卖平台。

  纵观全球餐饮,当某家餐饮具有一定知名度之后,均会选择扩张,虽然扩张的模式不同,有的加盟、有的连锁、有的直营,但是“扩张”是必然路径。

  这样的例子比比皆是,如麦当劳、肯德基;如必胜客、德克士。均是如此。

  如果餐饮人在创业初期,资本不够的情况下,至少需要保护这些核心类别。

  是日本本土餐食不受欢迎吗?显然不是,包括寿司、生鱼片、料理、拉面、甜品等不少日餐,都是非常受到游客喜欢的。

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  是日本本土餐食价格不被接受吗?显然也不是。人们对于美食,从来就不会吝啬荷包。

  后来我们又在2018年10月份,用了一年半的时间才上线一个BETA测试版本,随后我们在30多家店进行长达半年的试用测试,一直到今天,我们才正式发布「宴专家」1.0正式版。在试用宴专家BETA测试版本这段时间,我们的胆子也比较大,我们不单挑选了一些呼市的大门店,还选择了像西贝海鲜这类的大店,就这么赤裸裸的拿去试用,所以我们敢说现在宴专家真的非常稳定,大家也不用担心自己会成为小白鼠。

  说到美食的话,大家肯定都会情不自禁的想到自己喜欢吃的美食。身为吃货的小巫平时也很喜欢吃各种美味的小吃,大多数都会在街边寻找一些小巫没吃过的,每次吃完以后都是非常高兴。就比如在南京有一家锅贴店就非常的不错,小巫之前还去吃过,非常好吃。带你尝试一下南京的锅贴店,热油制作的牛肉锅贴,口感酥脆诱人。 这一家店看起来虽然不算是很起眼,甚至装修也是非常一般,但是这里的生意确实非常火爆的。比如这样的牛肉锅贴,一天就可以卖上100锅呢。所以毋庸置疑这家店最好吃的锅贴就是牛肉锅贴了,制作过程其实也是非常的简单,先是要把锅贴给包好。

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  日本人对饮食要求比较严格,体现在卫生、安全、环境、口味、餐具等等方面,这种企业文化下,餐饮品牌会选择“谨慎决策”。“如果短时期内,快速扩张,管理没有跟上,会冲击餐饮品质”,说这话的是疯狂的草莓日本创始人石井美花女士。

  总部优化库存——避免加盟店高库存风险,确保加盟商在任何时候订货的可能性。

  “目前非洲猪瘟蔓延至中国的猪肉市场,间接导致海产品消费量增加,”首席作者BeyhandeJong写道。“与此同时,由于中国购买力的提升和本地生产的食品安全问题日渐暴露,对进口产品,特别是优质海产品的需求也与日俱增。”

  石井美花女士在2014年开了第一家草莓主题奶茶店,彼时,在日本东京筑地海鲜市场就成为了网红,吸引了日本少女购买和品尝,迅速成为“网红”。但是直到2018年,石井美花女士才经过多番考察,在上海静安寺开设中国第一家草莓奶茶主题店,足见其“谨慎、内敛”的经营理念。

  既然日本餐饮品牌和企业秉持“内敛”,为何疯狂的草莓会选择进入中国呢?

  对此,疯狂的草莓中国合作伙伴日茂(上海)餐饮管理有限公司的一位负责人给出了两个理由。

  “其一,国内专门的草莓主题奶茶店少有,甚至说极少,这是一个空挡。其二,疯狂的草莓本来就是人气产品,国内很多游客去日本旅游,都会将日本大阪心斋桥筋作为一个‘打卡地’,该负责人表示。

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  另外,据一些顾客体验,上海静安寺的疯狂的草莓实体店出售的产品,其口味与日本实体店没有二致,无论是外观还是口感,都是日本原汁原味。

  可以得出两个结论:第一,疯狂的草莓是在满足了“日本口味、日本管理”的条件下,才选择在中国上海开设实体店的,这是谨慎,也是自信。第二,疯狂的草莓“瞅准”了国内草莓主题奶茶店的“空挡”,然后精准进入的,这是精明,也是智慧。

  不过,即便是疯狂的草莓进入了中国市场,在上海开设了实体店,但是谨慎的品牌文化,还是没有改变。这从疯狂的草莓“加盟政策”上就能体现。 根据规划,在未来一年,疯狂的草莓会在国内开出数百家实体店,但是主要集中在大城市、省会城市以及新一线城市,这与国内奶茶品牌“遍地开花”的策略相比,是十分保守和稳妥的。

  满足了两店一年、拥有了行业注册商标、打造了经营手册、完善了法律文件,并在首次订立特许经营活合同后15日之内,必须到相关商务主管部门进行备案。

  会议通报了省局明察暗访工作情况。今年以来,针对“两节”“两会”“农村假冒伪劣食品专项整治工作”,尤其是食品安全建设年工作,省局陆续开展了3次明察暗访,对学校及托幼机构食堂、校园周边食品经营单位、农村小餐馆、问题网络餐饮单位等85家餐饮单位进行了检查,形成了问题清单,要求各市局举一反三,开展全面检查。

  或许,日本餐饮品牌“内链”的品牌文化,如疯狂的草莓这样的品牌,进入中国之后,能够为国内餐饮行业开辟出一条新路,走在这条新路上的品牌,会走的更远、更持续。

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